 |
| |
|
|
|
|
| |
|
|
| YILDIRIM SERİM - BİYOGRAFİ |
 |
1974 yılında Ankara doğmuştur. Meslek hayatı 1987 yılında Ankara’da bir pastanede başlamıştır.
1990 yılında kariyerinde büyük etkisi olan Antalya da çalışmış ve burada kariyerine sayısız başarı sığdırmıştır.
Ardından Türkiye turizminde büyük öneme sahip olan çeşitli Güney ve Ege illerinde 7 yıl çalışmış ve kariyerine emin adımlarla devam etmiştir. İçinde ki öğrenme hevesi , mesleğine olan aşkı ve sanatsal yönü bir araya gelince kendini her geçen gün bir önce ki günden çok farklı hissetmeye başlamıştır.
Beğendik Mağazaları ile de yolu bu sıralarda kesişmiş ve ilk olarak İzmit Outlet Center Beğendik Restaurant, arkasından Gaziantep Beğendik Restaurant ’larının açılışını yapmış ve 1 yıl Gaziantep’te kalmış ve Gaziantep mutfağının zenginliğini menbağında görmüş ve Türk Mutfağının ne kadar eşsiz olduğunu anlamıştır.
Chef Yıldırım ; Gaziantep ’te bulunduğu bu kısa süre içerisinde Gaziantep mutfağından çok etkilenmiş ve bu paha biçilmez lezzet ustalığını yerinde öğrenmek istemiş ve bu konuda pek çok araştırma yapma fırsatı yakalamıştır.
Chef Yıldırım ; mesleğine duyduğu sevgi o derece büyük ki, kendini her fırsatta Anadolu’nun başka başka illerine atmış ve buralarda ki gelişmeleri bire bir takip ederek kendini geliştirmeye devam etmiştir.
Chef Yıldırım mesleki tüm ; organizasyon, sosyal dayanışma, aktivite , eğitim ve seminerlere katılma gayreti ile yoluna devam etmektedir.
Bir taraftan Anadolu’nun muhafazakar yapısını araştırırken diğer taraftan mesleki alanda dünya da neler olmakta yakından takip etmekte ve yeni teknolojileri araştırmaktadır. Bu nedenle mesleki olarak gündemi her zaman yakından takip edebilmiş hatta çoğu zaman sektörde takip edilen ve gündemin ta kendisi olmayı başarmıştır.
1999 yılında yolu BTA ile çakışan Chef Yıldırım halen BTA Yiyecek ve İçecek İşletmeleri A.Ş. (Bilintur, Tepe, Afken) ‘de İşletmeler Executive Chef (İşletmeler Üretim Direktörü) olarak çalışmaktadır. BTA ‘da ; İstanbul Atatürk Havalimanı İç ve Dış Hatlar; İstanbul İnternational Airport Hotel, Ankara Esenboğa ve İzmir Adnan Menderes Havalimanları, Tunus, Tiflis, Batum Havalimanları, Cakes & Bakes İkitelli Pasta, Sandviç, Börek, Ekmek ve Unlu Mamüller üreten şubelerinin ve havalimanlarının Executive Chef ‘i olarak ; buralarda ki tüm üretimlerden ve üretim kadrosundan sorumludur.
Chef Yıldırım ; Aynı zamanda Dünyanın çeşitli ülkelerinde ( A.B.D, Malta, Mısır, Singapur, Endonezya, Malezya, Fransa, Çek Cumhuriyeti, Ekaterinburg, Italya v.s ) Türk Mutfağı tanıtımlarında da bulunarak Türkiye Turizmine katkılar sağlamıştır.
Detaylı biyografim için tıklayınız.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
